Todos los días, los temerarios españoles corren el riesgo de romperse en las rocas para la extracción de almejas raras

El pescador español Santi Díaz Mosquera se gana la vida en una embarcación extremadamente peligrosa: atrapar moluscos llamado cuello de ganso. Estos moluscos son muy raros y aman los rincones húmedos y apartados bajo rocas escarpadas, lo que hace que sus presas sean un verdadero juego con la muerte. Afortunadamente, el español conoce todos los guijarros en los lugares de su caza, y esto lo ayuda mucho para que cada salida no se convierta en la última.

La recolección de moluscos en la costa de Ferrol en el noroeste de España es un negocio transmitido de generación en generación. Hace casi 15 años, el padre de Mosquera murió cuando recolectó los "cuellos de ganso", y ahora este oficio le pasó al hombre por herencia. En memoria de todos los pescadores que dieron su vida por conchas raras, se erigió una gran cruz de piedra en la costa española.

Sin embargo, a pesar de numerosos casos trágicos, hay temerarios a quienes la recompensa parece adecuada para arriesgarse. De hecho, por un kilogramo de "cuellos de ganso" el pescador español pide 70 euros, y en la víspera de Navidad este precio se dispara hasta los 100 euros.

Los cazadores de crustáceos llaman criaturas raras a su manera: percebe. Saben que les encantan los acantilados húmedos, especialmente aquellos lugares peligrosos donde el mar golpea las rocas. Entonces, Mosquera se pone un traje térmico, toma un palo largo afilado, una bolsa, una soga y emprende un camino peligroso.

Santi Díaz no trabaja solo, sino con varios chicos más. En total, unas 150 personas se dedican a la búsqueda de conchas en la costa. Todos los días juegan con la muerte por la delicadeza del mar, que posteriormente se ofrecerá a los visitantes de los mejores restaurantes de España y otros países europeos.